Heute darf ich Sie kulinarisch mit einem Köfte Tajine Rezept nach Marokko nehmen. Viele Gerichte wurden und werden in Tontöpfen zubereitet. Traditionell werden diese aufs Holzkohlefeuer gestellt, mittlerweile jedoch auch oft auf den Herd. Die Tajine hat einen Kamin ähnlichen Deckel, alternativ kann jedoch auch ein Römertopf oder ein gusseiserner Topf verwendet werden.  Continue reading