Dieses leichte Fisch-Curry ist vermutlich eines der gesundesten Gerichte der omanischen Küche und mein persönliches Lieblingsrezept. Paplou vereint den Geschmack von frischer Limette mit dem kräftigen Geschmack von Koriander. Rote Chillies geben dem Curry die nötige Schärfe. Am besten schmeckt es natürlich mit dem frisch gefangenen Kingfish, den man auf allen Fischmärkten an der Küste in allerbester Qualität erhält. Hierzulande nehme ich frischen Thunfisch, der allerdings kräftiger im Geschmack ist, oder einen anderen, weißfleischigen Fisch.