Heute darf ich Sie kulinarisch mit einem Köfte Tajine Rezept nach Marokko nehmen. Viele Gerichte wurden und werden in Tontöpfen zubereitet. Traditionell werden diese aufs Holzkohlefeuer gestellt, mittlerweile jedoch auch oft auf den Herd. Die Tajine hat einen Kamin ähnlichen Deckel, alternativ kann jedoch auch ein Römertopf oder ein gusseiserner Topf verwendet werden.
Schokoladenpudding mit Butterkeks oder Vanilleeis mit heißen Kirschen als krönenden Abschluss des Festmenüs? Weit gefehlt, denn bei uns gibt es orientalische Weihnachten Rezepte, die für Urlaubsfeeling vor dem Weihnachtsbaum sorgen! Das dritte Rezept dieser Reihe ist unser Dessert, dass Sie wie bei 1001 Nacht märchenhaft verzaubern wird.
Unter Marokkos Königsstädten ist Fès die ehrwürdigste. Dass die Menschen sich in ihrer Medina wohnlich eingerichtet haben, wird jeder Besucher auf Anhieb feststellen. Viele Familien bewohnen ihre Häuser seit Generationen.
Zwar wird es für die alteingesessenen Händler und Handwerker immer schwieriger, von ihren Einkünften zu leben – unter anderem deshalb, weil viele ausländische Besucher nicht mehr verstehen, dass traditionelles Handwerk seinen Preis hat. Dennoch ziehen die Menschen nur fort, wenn es gar nicht anders geht. Sie verkörpern ihr Viertel, kennen jeden Winkel des wuchernden Gassengewirrs, grüßen hierhin und dorthin, halten ein Schwätzchen bei Kaffee oder Tee und gehen ihren Geschäften nach.
gibt davon nur einen winzigen Ausschnitt wieder. Selbst erleben kann man das und noch viel mehr auf unserer Silvesterreise nach Fès und Marrakesch.